미국 샌프란시스코를 간다면, 꼭 먹어보고 와야 하는 것이 있다. 주로 미국 북동부 어촌에서 만들어 먹기 시작한 것으로 미국에서는 인기 음식이 되었는데, 바닷가 근처인 샌프란시스코에서는 이 클램 차우더가 유명해졌다. 조개류 주로 대합, 가리비 등을 넣어서 수프처럼 끓여내는 음식으로, 크림을 넣어서 만드는 뉴 잉글랜드 식과 토마토를 넣어서 만드는 맨해튼 식 두 가지로 나뉜다.
샌프란시스코 Pier 39에 간다면, 꼭 먹어보고 와야하는 것으로, 그중에서도 유명한 보딘 부딘(Boudin)의 클램 차우더는 이미 유명 맛집으로 유명한데 오늘은 부딘 메뉴와 클램 차우더를 소개할까 한다.
샌프란시스코 클램차우더 맛집 부딘(Boudin)
주소(Address) : 5-Q, Pier 39, San Francisco, CA 94133
오픈 시간(Hours) : 월-일 09:00 am - 20:00 pm
부딘 베이커리는 샌프란시스코에 있는 신맛이 나는 빵을 만들어 유명해진 베이커리이다. 1849년에 생겨서 지속적으로 운영되어 왔으며, 신맛 나는 빵과 함께 클램 차우더는 이 곳의 상징이다. 부딘은 샌프란시스코에도 여러 곳에 있다. 피어 39 바로 입구에 하나가 있고, 피셔맨스 워프로 가는 길에 하나가 더 있다. pier 39를 방문하거나 피셔맨스워프 쪽으로 간다면 볼 수 있을 것이다.
이 곳은 메뉴표가 있는데 밖에서 미리 보고 주문하는 것이 좋다. 다른 곳보다 매장 크기가 크지 않아서 사람들이 붐비는 곳이다. 특히나 한쪽 편에는 피츠 커피가 있어서 같이 주문을 해도 된다. 이 곳에서 가장 유명한 것은 바로 클램 차우더(Clam Chowder)- $10.29이다. Rustic tomato는 토마토를 넣어서 만드는 맨해튼 식으로 토마토를 넣어 만든 클램 차우더이다. 개인적으로는 클램 차우더는 크림이 들어가서 부드러운 느낌이 강하고, Rustic tomato는 클램 차우더에 토마토소스를 넣은 것 같은 맛이라 느끼한 것을 싫어한다면 입맛에 더 맞을 것이다.
하지만, 이 곳에서는 클램 차우더를 먹어야 한다. 모든 클램 차우더는 브래드 볼(Bread Bowl)에 담겨서 나온다.
부딘은 빵집으로 유명하기 때문에 쿠키나 파운드케이크, 빵 등 다른 빵도 많이 판다. 이 곳 빵은 특유의 신맛이 강해서 좋아한다면 좋아하겠지만, 일반적으로 먹는 부드럽고 달달한 빵과는 달라서 입맛에 안 맞을 수도 있다. 겉은 딱딱한 편이면 안은 부드럽지만 신맛이 강하다.
이 곳은 배달업체 픽업이고, 음식 픽업은 다른 쪽에 있다. 음료수를 주문하면 이 곳에서 마실 수 있다. 리필은 계속되니 얼마든지 마셔도 상관없다. 음식을 받는 곳은 바로 음료를 받는 이 곳에서 옆쪽으로 가면 주문한 음식을 받을 수 있다.
맨 위에 번호가 적혀있는데 그 번호로 불러준다. 혹시 밖에 있어서 듣지를 못했다면 물어보면 된다.
주문한 샌프란시스코 크랩 샌드위치(SF Crab Sandwich) - $16.09와 클램 차우더(Clamchowder) - $10.29이다. 이 곳에서 직접 만든 빵으로만 만들어 주기 때문에 이 곳 빵 만의 맛을 제일 잘 느낄 수 있다.
샌프란시스코 크랩 샌드위치(SF Crab Sandwich)는 안에 크랩이 많이 들어있다. 16불이면 비싼 편이기는 하지만 후회할 맛은 아니다. 짭조름한 게살과 부딘 빵, 토마토와 야채 그리고 소스의 맛이 잘 어우러진다. 특히나 게살이 잔뜩 들어서 한쪽씩 먹어도 배부르다.
클램 차우더(Clamchowder)는 조갯살이 씹히면서 부드러운 크림과 잘 어우러지는데 부드러워서 아이들도 좋아할 것 같고, 어른들 입맛에도 잘 맞는다. 평소 크림을 좋아해서 거부감이 없었지만, 크림을 못 먹거나 싫어한다면, 토마토를 베이스로 만든 Rustic tomato를 더 추천한다. 신 맛이 더 강하지만, 느끼하지는 않아 모두가 좋아할 맛이다. 두 가지 모두 취향 차이일 뿐 맛있으니 이 곳에서 꼭 먹어보기를 추천한다.
빵은 다 먹지 못했지만, 샌프란시스코에 간다면 늘 먹으러 가는 곳 중 하나이다. 샌프란시스코에 간다면 이 곳 부딘에서의 클램 차우더는 꼭 먹어보자.
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